怎麼做發麵引子
心理2.88W
1、取一個密封飯盒,洗淨,用開水燙一下內部,去掉雜菌。
2、取麵粉50至100克,放入飯盒,加適量的50度左右溫水,用筷子攪拌均勻,大致成麵糰狀即可。注意:水不可多加,否則會很稀。
3、蓋上密封的蓋子,室溫下,放置2至3天,飯盒內的麵糰即可自行發酵。
我們取一干淨的面盆或密封的盒子,清洗乾淨後,放入鍋裡用開水給煮下,殺死盆裡雜菌,給發酵老面營造一個良好的環境。
首先在面盆裡倒入麵粉,邊攪拌邊加入開水,也可以加溫水和麵,攪拌至充分溶合無顆粒狀,封上保鮮膜放置溫暖的地方讓其自行發酵2~3天時間,量少用密封盒或灌頭瓶來做就可以做了。
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