花甲肉的清理方法

搖晃花甲 用少量料酒和鹽抓洗乾淨，去除表面泥土和殺菌。然後把花甲放在一個鐵容器裡，加入適量的水，然後把另一個大小一樣的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手開始來回上下搖晃。大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆5次基本上就很乾淨了。最後，流水清洗乾淨就行了。

2、

在水中新增鹽和香油 在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

3、

加熱沖洗 用少量料酒和鹽抓洗乾淨，去除表面泥土和殺菌。然後將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲會一個一個都把殼開啟，用筷子翻下，等花甲殼全部開啟。將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾，然後用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下衝洗乾淨即可。

4、

洗後的花甲放入冰箱裡 先將花甲洗乾淨