為什麼冰糖比白糖貴

1、形狀不一樣。白砂糖是顆粒狀的而冰糖是塊狀的。

2、製作工藝不一樣。白砂糖經過洗滌、離心、分蜜等工序製作出來而冰糖是經過重結晶得到的。

3、純度不一樣。白砂糖的純度要比冰糖高。

4、價格不一樣。冰糖的價格要高於白沙灘的價格。

5、兩者平時都需要儲存在陰涼乾燥的地方。

冰糖比白糖貴的原因：

1、冰糖是砂糖的結晶再製品，含水量比白糖少。

2、冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成

3、冰糖結晶需要一定時間，生產週期比白糖要長。

糖剛榨出來的時候一般是紅糖，還有較高的水分和其他雜質，經提純後可以得到白糖。白糖含雜質和水分都較少。白糖進一步去水可以得到冰糖，冰糖的純度比白糖更高，含水更少，所以冰糖比白糖貴。