廣式花生糕正宗的做法

花生仁(生)200克

麵粉200克

輔料

油300克食鹽2克白糖1勺

步驟1

麵粉一小碗套上保鮮膜，大火上汽蒸10分鐘

步驟2

涼油下鍋榨花生米，炸熟撈出

步驟3

撈出備用

步驟4

榨汁機里加入花生米和麵粉攪動。 在調味，加點白糖和精鹽，根據多少麵粉和口味加，調好後嘗一下，別太甜了

步驟5

裝入模具

步驟6

中大火上汽蒸1分鐘。扣出來裝盤

烹飪技巧

一定要蒸熟麵粉，花生炸香。

廣式花生糕正宗的做法

步驟 1

低筋粉蓋保鮮膜上鍋蒸二十分鐘，用瓷碗哦，不鏽鋼溫度過高會把保鮮膜化掉

步驟 2

低筋粉蒸好後放涼打散，加入花生和鹽磨粉(低筋粉一定要打散，要不最後做出來會有白色結塊)

步驟 3

加入蜂蜜，不需要加太多，能攪成一小塊一小塊的就行了，這樣再壓入模具壓實就很好脫模也不會散