怎樣醃洋山藥又脆又好吃
主料:洋山藥2斤,青紅椒適量,蒜片2頭,姜適量
輔料:鹽一勺半,生抽三分之二瓶,白糖一勺,老抽一勺,白酒適量,味精20克
做法:
1、洋山藥用軟毛刷刷洗淨。
2、晾乾水份。
3、生抽三分之二瓶,加入一勺白糖
4、一勺老抽。
5、煮至微沸,放涼備用。
6、洗淨晾乾的洋山藥
7、切成薄片。
8、青紅椒,蒜切片。
9、姜切成薄片
10、洋山藥,青紅椒,蒜片放盆內
11、加入鹽一勺半,味精約20克。
12、晾涼的調味汁倒入。
13、拌勻。冰箱冷藏,醃製一夜即可食用。
14、成品
1、用料:洋山藥、鹽、醬油、醋和糖,沒有特別的比例,各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋山藥清洗一下,瀝乾水分,再切成片狀,加入鹽醃製一晚上,第二天把醃出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後,晾涼以後直接倒在處理好的洋山藥上,要讓料汁醃過洋山藥,然後密封起到。過三天左右就可以食用了
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