潮汕牛肉丸為什麼比牛肉還便宜

因為牛肉丸還要參加生粉

一斤牛肉丸，最多六兩牛肉，其它4兩由調料品和生粉調配成，這比例做出來的牛肉丸比較有筋道，爽口，好吃。

所以市場上的牛肉要比牛肉丸貴的原因。如果想吃純牛肉做的丸子，可以自己買牛肉回家，剁碎，放調料攪拌到筋道了，擠成小丸子，水開放進，熟了撈起，純牛肉丸子就好了