小白菜炒蘑菇是什麼意思
心理3.03W
一道家常菜。
材料
主料:蘑菇(鮮蘑)200克,小白菜200克
調料:鹽3克,味精2克,黃酒2克,香油3克,色拉油50克
做法
1、將蘑菇洗淨,去蒂,入沸水鍋中略氽,撈出瀝乾後對開切
2、小白菜去掉外幫取其心洗淨後對開切,放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量,味精少許翻炒熟透,起鍋整齊排於盤內
3、鍋架旺火上加油30克燒熱,放入蘑菇煸炒片刻,加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味,淋入麻油,起鍋蓋在菜心上即成。
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