粗河粉的家常做法

主料：河粉適量

輔料：雞蛋2個豬肉1塊綠豆芽適量捲心菜適量蒜適量蔥適量姜適量料酒少許醬油適量食鹽適量澱粉少許白糖適量色拉油適量

做法：

步驟1將雞蛋打散，放少許鹽、糖豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘捲心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用

步驟2雞蛋攤餅切成絲備用

步驟3將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用

步驟4鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒

步驟5放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒

步驟6再加適量的鹽、料酒、醬油調味

步驟7最後放入蔥花即可