沙粉的家常做法

主料：

雞蛋500克

輔料：

低筋麵粉250克

糯米粉250克

豆沙400克

白砂糖500克

步驟1

將蛋液和白砂糖一起倒入打蛋機內進行攪拌，使它充分乳化呈淺黃色泡沫

步驟2

打好蛋液後，及時拌入麵粉、糯米粉，拌成均勻的糊狀時，立即停止

步驟3

在籠屜內側刷一層麻油，先將糕糊灌至籠屜的1/2，蓋上籠蓋，用旺火足汽蒸5分鐘取下。取預製的幹豆沙分成10塊，將其中的5塊均勻地放在四周，另5塊豆沙放在中央，鋪上糕糊，再蒸5分鐘取下。在蛋糕面上用果料擺成各種圖案，再上爐蒸制。一般需要蒸制15～20分鐘左右，熟透即好