鹹魚幹咋蒸好吃

用料

鹹魚幹  

蔥花  

辣椒段  

薑絲  

花生油  

生抽（高鹽的可省略）  

蒸鹹魚的做法步驟

步驟 1

親戚自家晾晒的鹹魚，乾淨、低鹽

步驟 2

有些鹹魚晒的十分乾，而且特鹹，這樣最好拿水泡幾個小時，親戚給的鹹魚也就六七分幹，而且不是特別鹹，我泡了大約兩小時

步驟 3

去頭去尾，斬成塊

步驟 4

上面撒蔥花、薑絲、辣椒段，喜辣的可以多加

步驟 5

兩湯匙花生油，魚不鹹所以我又澆了半湯匙的生抽，也可省略

步驟 6

放蒸鍋，大火燒開轉中火20分鐘

步驟 7

出鍋，再來塊玉米麵片片最好不過。

食材明細 :鹹魚幹2根 ，蔥3克 ，白糖2茶勺， 料酒1茶勺， 玉米油2茶勺 ，姜3克， 蒜2瓣 ，醋1茶勺， 花椒粉適量， 鹹鮮口味 ，蒸工藝 半小時耗時

做法步驟

1 鹹魚幹用水泡2小時，洗淨

2 剁成小塊，再次洗淨

3 放入水中煮5分鐘，去除鹹味

4 將切絲，蔥切絲，蒜切片

5 把薑絲、蒜片、蔥絲擺到盤子裡，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

6 鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘 7 蒸好的鹹魚幹，撒上蔥花