幹海鹹魚怎麼做好吃

主料:幹海鹹魚5條

輔料:油適量，白酒適量

步驟

1、幹海鹹魚洗淨，瀝乾水份

2、平底鍋下油，油熱放下鹹魚小火煎至一邊金黃

3、翻另一邊也煎至金黃，適當的來回翻二次看煎至全熟即可

4、在魚和鍋邊都淋灑上白酒做到每一條魚都能沾到白酒

5、讓白酒在鍋中沸爆起來，逼出魚腥味，當的晃動鍋。

幹海鹹魚怎麼做好吃

材料：幹海鹹魚 200g，臘肉 50g，辣椒醬 少許，豆腐乳 少許，薑片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少許，芝麻油 少許。

步驟：

1準備好晒乾的海鹹魚，切成小塊塊備用

2、要用溫水浸泡一下，祛下鹹味

3、準備辣椒醬，和豆腐乳，（不愛吃辣的朋友可以不放辣椒醬）

4、準備臘肉，也是醃製晒乾的，選用肥的，油多，切片備用

5、熱鍋防油，放入泡好的鹹魚小火煎

6煎至三分熟控油撈出，裝盤。臘肉片放在上面，這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了

7、抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻

8、蒸鍋放水，大火燒開，注意要等水燒開了，再上盤

9、水燒開後，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鐘，關火後，再燜上5分鐘就可以出鍋了。