煎豆腐乾怎麼不粘鍋

煎豆腐前務必把鍋洗乾淨，任何汙濁都會成為黏著點。最好不要用已經變形的鍋，比如中間某處凸起的，凸起點附近也會導致油覆蓋不到，造成粘鍋。