毛慄怎樣炒更好吃

用料：板栗800克、白糖30克、蜂蜜10克。

做法：1、栗子洗淨，泡十分鐘。每一個切一個口。

2、將板栗倒入鍋中，鍋中加水，與板栗齊平，煮7－8熟。

3、此時栗子已經被開啟，備用。

4、鍋另洗乾淨，鍋中加入少許水，加入糖水熬開，煮沸後放如板栗翻炒。

5、然後加入蜂蜜繼續攪拌。

6、板栗炒煮熟後，裝盤即可。

1、準備好野生毛栗子

2、把毛栗子放入大盆，用清水漂淨.

3、放入大炒鍋

4、加入與毛栗子一樣多的清水

5、大火煮開10分鐘，小火煮20分鐘

6、再用中火收幹水分

7、然後用中火不停的煸炒毛栗子

8、直至毛栗子發出劈劈啪啪的聲音.即可關火。

小貼士

1、煮的時候加的水要與毛栗子持平.

2、毛栗子營養豐富，有健脾補肝的功效，但是一次不可多吃，會漲肚的。

剝毛栗子殼的小訣竅

1、 硬物敲打發。將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與慄肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。

2、 熱水浸泡法。栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

3、 冰箱冷凍法。栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。