羊草包怎樣炒著好吃

主料：羊肚500克

輔料：花生1小把、調料食鹽1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1湯勺、白醋1小勺、玉米麵50克、白酒1湯勺、陳醋2湯勺、辣椒油3湯勺、水1湯勺、香菜2根

做法：

1、羊肚1個放在冷水盆裡，放入小半勺食鹽倒入1小勺白醋，浸泡10分鐘在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，把羊肚的外面和裡面反覆搓洗

2、用流水把玉米粉沖洗乾淨羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水，放入生薑片和花椒粒

3、鍋裡淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水，放入生薑和花椒粒

4、蓋好鍋蓋，開始煮製取煮熟放涼的羊肚250克切成絲大蒜去皮，放在碗中用擀麵杖搗壓成蒜泥

5、放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、和涼白開1湯勺，調成味汁

6、炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上淋入調好的味汁，吃的時候進拌均勻即可。