怎麼做醬香肉

步驟/方式1

準備一塊瘦一點的五花肉、洗淨瀝乾水份

步驟/方式2

準備香葉、八角、花椒，姜蔥切好待用，生抽半瓶，老抽一勺

步驟/方式3

將香料及姜蔥，生抽老抽，冰糖，橙皮一起放入鍋內小火燒開後再熬幾分鐘熬香，然後等待自然冷卻

步驟/方式4

冷卻後放入白酒攪拌均勻，然後將肉放入其中醃製3～5天左右

步驟/方式5

中途給肉翻個面、使肉醃製透

步驟/方式6

醃製得差不多了就取出，掛到通風處晾晒一週左右(根據天氣來看，如果有太陽可以晒晒，時間相對可以縮短一些，如果陰雨天氣可以適當的多掛幾天)

步驟/方式7

晾晒好的五花肉

步驟/方式8

取一塊洗淨切片

步驟/方式9

蒸鍋燒水、五花肉上籠蒸制30分鐘即可

步驟/方式10

成品圖