蘿蔔做酸菜的方法

用料

小米椒 8個

酸菜一顆

白蘿蔔 1個約550克

紅蘿蔔 2根

萵筍莖 1根

米醋 100毫升

白糖 40克

鹽 適量

做法步驟

1、先說酸蘿蔔，白蘿蔔切薄片，放鹽醃製50分鐘，擠幹水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌勻，醃製15分鐘

2、加冷開水蓋住白蘿蔔，加白醋10毫升，白糖5克，鹽少量拌，15分鐘後可以直接吃了

3、酸萵筍和紅蘿蔔做法，紅蘿蔔和萵筍切長條狀，放鹽淹20分鐘。

4、加入白醋40毫升，白糖15克，小米椒4個切碎，拌勻.淹40分鐘可食用

5、想要放久點就加冷開水淹過食材，加醋15毫升。白糖5毫升，鹽少量拌勻，放冰箱可儲存3-5天

做法：

食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。

製作方法：

1、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下晒2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽晒，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。

2、蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。

3、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。

分