酸菜蘿蔔的醃製方法

食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。

製作方法：

1、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下晒2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽晒，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。

2、蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。

3、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用

1、

主料：白蘿蔔1根。

2、

輔料：白醋適量、白砂糖適量、涼白開水適量。

3、

白蘿蔔洗淨後削去外皮。

4、

削好皮的蘿蔔切成大小適當的小段。

5、

把切好的蘿蔔放到容器內，加入適量的食用鹽攪拌均勻，醃製60分鐘。

6、

60分鐘後倒去析出的水分。

7、

用涼開水沖洗一下蘿蔔。

8、

取一個乾淨小碗，加入適量的涼開水。

9、

加入適量的白砂糖。

10、

加入適量的白醋，攪拌均勻製成料汁。

11、

把蘿蔔放入到乾淨的容器內，倒入製成的料汁。

12、

密封置於通風陰涼處，醃製24小時，製作完成。