秦安蒜麵湯用的調料是啥

調料就是蔥薑蒜爆香後，加入的麵湯水。

有的地方是放入大骨頭湯，有的人吃素面，僅僅放入蔥薑蒜爆香後放入煮麵湯調味。

蒜麵湯水一般選擇用蔥薑蒜水和放入少許鹽和味精，加入少許醋進行調味，最後蒜末放入開水中燙一下後，麵條放入調好的麵湯中，即可食用。