素炒冬瓜的家常做法

用料：冬瓜500克，西紅柿1個

輔料：蔥花一根，大蒜2瓣，油一茶匙，鹽2克，生抽一勺，辣椒2個

烹飪步驟：

1、冬瓜切片，西紅柿切小塊，辣椒斜切，蒜切末，蔥切成蔥花。

2、油燒六成熱，下蒜末和辣椒一起爆香。

3、下西紅柿炒出汁水。

4、下冬瓜片炒20秒。

5、加少量白開水，蓋上鍋蓋中火煮1分鐘。

6、加適量鹽和生抽，撒蔥花，大火收汁，起鍋裝盤。

食材：冬瓜500克、海米10克、小蔥1根、食用鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉適量。

做法：

1、冬瓜用清水清洗一下，去掉冬瓜的皮和瓤，然後用刀將冬瓜切成大小均勻的塊狀備用。

2、海米用清水沖洗一下，然後放在水中浸泡30分鐘左右，小蔥清洗乾淨，打成蔥結備用。

3、準備一個炒鍋，鍋中加入適量的油，放入小蔥和處理乾淨的海米炒制爆香備用。

4、將準備好的冬瓜塊倒入鍋中，加入適量的清水，加入鹽、白糖、胡椒粉調味，轉小火將其煮至酥爛即可出鍋食用。

主料：冬瓜500g

輔料：青椒2個，小米辣3個，花椒幾粒，鹽1小勺，蒜瓣2顆，雞精1/2勺，食用油適量，生抽1勺，姜1塊

1、 準備好所有食材。

2、 冬瓜去皮洗乾淨切片。

3、 姜蒜，小米辣，青椒切絲。

4、 鍋燒熱放入適量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

5、 放入冬瓜片翻炒均勻。

6、 加入小半碗清水，蓋上蓋子煮。

7、 煮到冬瓜片變軟，放入青椒絲翻炒均勻。

8、 分別調入一小勺鹽，半勺雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。