冬瓜和素丸子炒法大全家常

原料：冬瓜500g、素丸子100g、蔥1棵、生薑1塊、生抽1勺、醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺、香油半勺、鹽1勺。

做法步驟：

第1步、冬瓜去皮切塊。

第2步、鐵鍋燒水，放入冬瓜塊煮兩分鐘。

第3步、另取盆接涼水，撈出冬瓜過涼水，冬瓜變透明狀。

第4步、過完涼水的冬瓜裝盤備用

第5步、素丸子，一個切半。

第6步、冬瓜皮切碎 切細。

第7步、準備一份調料汁（鹽 生抽 耗油 少許醋 香油 白糖）。

第8步、冷鍋熱油，爆香蔥姜，放入冬瓜塊翻炒。

第9步、再放入素丸子繼續翻炒。

第10步、然後再倒點水稍燉一會，放入調料汁和冬瓜皮碎燉至汁幹。

第11步、好啦出鍋盛盤。