油墩子的正宗做法
心理1.79W
食材:糯米粉250克、豬肉(裡脊)200克、蔥花兒一小把、油一大碗、醬油一調羹、鹽適量、白砂糖少許、酵母粉少許
做法:
1、把豬肉剁碎,加入少許鹽、醬油、蔥花、白砂糖調勻,待用。
2、糯米粉加入開水,揉成麵糰。
3、加入少許酵母粉,靜止發酵十五分鐘。
4、分成若干個大小相同的小團。
5、把小團在手心裡壓扁。
6、加入肉糜。
7、揉成光滑的麵糰。
8、在鍋中加入一大碗油,大火燒開。
9、把糯米糰放入油鍋中煎到表面金色。
10、最後再過一遍油就好了。
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