動物奶油和植物奶油的區別
區別在於特點不同
植物奶油是人造的,主要成分是棕欖油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物,又稱鮮奶油、淡奶油,其牛奶營養價值更不用多說,價格成本更是植物奶油的5倍以上。
植物奶油和動物奶油的主要區別:
1、植物奶油也稱人造奶油,是用由植物油氧化而來動物奶油是從牛奶中提煉出來的。
2、植物奶油在製作過程中會產生反式脂肪酸,危害人類健康動物奶油相對健康,使用仍需適量。
3、植物奶油質地清淡,香精味濃動物奶油奶香濃郁,回味感強。
植物奶油:以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。在麵包、乳酪、人造奶油、
1、動物奶油是天然牛奶提取而成,植物奶油是人造而成。
2、動物奶油不容易打發,而植物奶油容易打
發。
3、動物奶油需要在2到8攝氏度的低溫下儲存,植物奶油冷凍或者常溫下都可以儲存。
4、動物奶油顏色偏黃一點,植物奶油是純白的顏色。
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