醬豬蹄湯能做什麼

醬豬蹄的湯是很寶貴的膠原蛋白湯，切勿倒掉，為了利用這個湯，可在開始煮豬蹄時就放入一些肉皮一起煮，待豬蹄醬好後撈出豬蹄，繼續再把餘下的肉皮煮一會兒，待湯呈粘度時把湯倒出，仔細撿出醬豬蹄時的香料，將湯放入冰箱冷藏五個小時，該湯就是肉皮凍了，很好吃的。