泛麻油製做方法

原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。

將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用香蔥切段﹑薑切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，放入蔥薑末，小火慢慢炸，炸制的過程，稍微翻動一下倒入用水泡好的花椒油中炸制5秒鐘，關火，把油燜一會倒出油

自己作芝麻油衛生又純正，下面介紹自作芝麻油的方法，首先把芝麻用水洗淨，淋幹水份水。

再用鍋把芝麻炒熟炒香，千萬要注意的要炒的老一些。要比作芝麻醬的老點，這樣作岀來芝麻顏色好看，炒好放涼，用破壁機打成糊壯，放入十分之四的開水攪拌岀油為止。