普洱豆腐腸的做法
主要原料:豬大腸300克、五花肉300克、白豆腐500克、豬血100克
主要調料:精鹽10克、料油5克、薑末10克、茴香面10克、草果面5克
做法:
1、製作前,須先翻出大腸腸壁,用溫開水浸泡,反覆搓洗,沖洗數遍,再摻入包穀面,香椽葉,青菜葉等搓洗,漂洗乾淨,待無異味後,才將其恢復2、將白豆腐倒入盆內搗碎,再把豬血和五花肉碎末倒入,加鹽,料酒,薑末,茴香面,草果面等作料,捏細,攪拌均勻3、將洗淨的豬大腸一端用繩子紮緊,一端用管子插進大腸,並將攪拌均勻的原料灌入腸內壓緊,取出管子,紮好腸口4、最後腸子懸掛在通風,透光,清潔的地方,既不能在陽光下暴晒,晒了易發酸,發臭,也不能置於冰冷,潮溼,陰暗之處,否則容易發黴,1個月左右,豆腐腸即可食用。5、食用前,將其外表清洗乾淨,用油煎,水煮或蒸都可以,相比而言,用清水煮熟,切成薄片,味更佳原狀
首先將豆腐蒸20分鐘後拿出來涼涼,然後碾碎,鍋內倒少許油,慢慢翻炒,將豆腐裡的水分慢慢炒光,加少許鹽,去一下豆腐的腥味
步驟2
肉購買後肘肉,五斤瘦肉1斤肥肉,瘦肉切成兩釐米左右的肉片,肥肉切成一釐米的肉片
步驟3
將肉,豆腐,及所有調味品,全部倒入!
步驟4
翻拌均勻,醃製十二小時以上
步驟5
腸衣用冷水泡六小時左右,取出,洗淨
步驟6
把腸衣套在灌腸器上,尾處打結開始關腸
步驟7
開始灌腸嘍!
步驟8
豆腐腸灌好了
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
炒泡椒兔做法
主料:兔肉1000g輔料:泡紅椒適量,蒜適量,蔥適量,食鹽適量,花椒適量,白砂糖少許做法步驟:1、油燒熱至七成熟,放入花椒和糖,煸香,倒入姜和蒜爆香。2、倒入大量的泡椒,一定要大量的,不要吝嗇,川菜的一大特點就是輔料遠比主料多!3、用大火使勁的翻炒,一定要炒出泡椒的香味。一定...
-
5e分數對應段位
5E平臺的分數不穩定,所以5E上900分對應官方匹配的段位範圍較廣,大約對應白銀三到黃金一段位。無法達到ak水平。Csgo5E平臺分數與官方匹配段位對應演算法:ak對應1350分,麥穗對應1500分,雙ak對應1650分,菊花對應1800分。...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...