浦城盒子糕的餡料怎麼調好吃

1、將大米和糯米淘洗乾淨，一起浸泡2-5小時，取出衝淨，瀝乾水分，加清水600克磨成細滑的漿，盛入盆內。

2、把香元條切成碎米粒狀。芝麻入鍋用小火炒香，與桂花糖、綿白糖、精鹽、精麵粉、香元條一起拌和，用碗盛好，拌成餡料。

3、鍋內加菜籽油，燒至八成熱時，取鐵盒先在油中燙熱，然後舀入米漿，澆到盒子的一半時，放上餡料10克，再倒滿另一半，然後連盒入鍋約2分鐘後，米糕與盆邊分離，倒轉鐵盒，使米糕落入油中翻炸，炸至黃色後撈出，瀝去油即成。

製作要領：

米漿磨得越細越好，油炸時不宜用旺火，以免焦煳。