怎麼解凍淡奶油
加熱解凍淡奶油。淡奶油也叫稀奶油,是沒有加糖的動物奶油,白色無味,常用做蛋糕上裱花用,也可做冰激凌、提拉米蘇等。
淡奶油含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物,可以促進人體的新陳代謝,保護眼睛,滋潤肌膚,提高抗病能力,可以調節腸胃功能,防治便祕和腹瀉。
淡奶油含有熱量較多,可以給人體提供熱能,增強飽腹感,但是,淡奶油中反式脂肪酸含量很高,不宜多吃,會影響健康。
怎麼解凍淡奶油
將淡奶油放在常溫下解凍,夏天差不多放個半小時,固體和液體就會慢慢融合,用之前輕輕攪拌下,因固體液體經過分離後會析出脂肪,導致奶油不均會影響其口感。奶油打發前溫度不應高於10℃,低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。打發後的奶油即可使用。已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
將淡奶油放在常溫下解凍,夏天差不多放個半小時,固體和液體就會慢慢融合,用之前輕輕攪拌下,因固體液體經過分離後會析出脂肪,導致奶油不均會影響其口感。奶油打發前溫度不應高於10℃,低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。打發後的奶油即可使用。已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
動物奶油和植物奶油相比,動物奶油含水分多、油脂少,易化,製作裱花蛋糕後形狀不易保持,室溫下存放的時間稍長就會變軟變形,需要在0℃到5℃之間冷藏儲存。
植物奶油由於不含乳脂成分,融點比動物奶油高,穩定性強,所以能做出各種花式,甚至還能製作各種立體造型,並且能在室溫下保持一小時不融化。
怎麼解凍淡奶油
可以先把奶油拿出來,然後再放到常溫底下解凍,可能會耗費比較長的時間,如果不著急用這種方式來解凍還是比較好的,想要把奶油解凍還可以準備一個盆,裡面加入適量的水,然後用水來解凍,這種方法時間方面的把控還是比較難的。
想要解凍奶油還可以使用微波爐解凍方法,這種方法是適合比較趕時間的人使用,一般是不推薦的。
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