茄子餡太鹹了怎麼補救

1、加入菜。如果餃子餡做鹹了，鹽放的多了的話，那麼先不要著急，可以再去找一些其他的食材。比如將剩餘的菜重新洗乾淨，然後將它剁碎放入到之前拌好的餃子餡當中，這樣就可以通過新加入的菜來吸收鹽分，從而使餃子餡口味變淡。

2、加糖。有時候一不小心拌餃子餡的時候鹽放多了，餃子餡吃上去特別的鹹，這時候可以在裡面加入一些糖，加入糖之後會綜合鹹的味道，使原本鹹的餡料不再那麼鹹了。