60克黃油做曲奇餅乾的做法烤箱版
材料
【餅乾配料】黃油60g,,糖粉55g,,雞蛋1/2只(每隻大約40-50g),另餘一些蛋液備用,低筋粉110g,,泡打粉1/4小勺,蜂蜜1大勺,椰絲10g,,椰絲適量(灑在餅乾上),【椰絲陷配料】黃油50g,,椰絲10g,,糖粉20g,【烘焙】烤箱中層,190°上下火,共約15-20分鐘
做法
1。黃油軟化以後,加入糖粉用打蛋器打發至體積膨脹成羽毛狀,呈奶白色
2。雞蛋打勻後分3次加入,拌勻
3。加入一大勺蜂蜜和椰絲,攪拌均勻
4。將低筋粉和泡打粉混合用篩子篩勻
5。在混合好的糊狀物種加入晒勻後的混合粉,攪拌均勻,揉成麵糰
不用使勁揉搓哦,只要揉成麵糰就可以了,這時黃油有些融化了,手上會有比較多的油
6。這時可以準備椰絲餡兒了,把所有原料混合就可以了,不用打發哦
7。把揉好的麵糰放入冰箱中冷藏20-30分鐘,使黃油凝固
8。冰箱中拿出麵糰,用擀麵杖壓薄擀成約3mm厚
9。用你喜歡的模具切出形狀
(我用的是心形的,如果mm們想做愛心點心送給gg的話,這個很能代表心意哦)
10。烤盤上放上油紙,把切好的麵餅放在油紙上
11。烤箱預熱至190°後,把烤盤放入,烤7-8分鐘,麵餅已經開始變色即可
12。取出烤盤(一定要帶手套哦,小心燙到手哦),在一塊麵餅上塗上椰絲陷
用抹刀抹平(俺是用手滴,嘿嘿)再蓋上一塊麵餅(就像咱們經常吃的夾心餅乾一樣)
在第二塊麵餅上繼續塗上餡料,再蓋上一塊麵餅,共有三層餅乾
13。在三層餅乾的最上層掃上蛋液,撒上適量的椰絲
14。再放回烤箱中190°烤至金黃色就可以出爐了
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