電烤箱烤春餅的做法

食材用料

(幾大片)黃芽菜（北方叫大白菜）(七八朵)鮮香菇

(一根)胡蘿蔔(四個)雞蛋

(適量)鹽，雞精，生粉，水

做法與步驟

第一步驟

黃芽菜，香菇，胡蘿蔔洗淨切絲。

第二步驟

雞蛋打散。熱鍋冷油下雞蛋液，炒成雞蛋碎。

第三步驟

倒入胡蘿蔔絲，香菇絲和黃芽菜絲，一同炒軟。加入鹽，味精調味。

第四步驟

兩大勺生粉，加入適量水，調成比生粉水。將生粉水倒入鍋裡，與餡料拌勻，煮開，讓餡料粘稠。

第五步驟

輕輕把春捲皮一張張分開，放上餡料包起來。

第六步驟

預熱烤箱到200℃，同時在在烤盤上鋪油脂，在油紙上刷一層炒菜的油，整齊排上春捲，再給春捲表面刷上一層薄油，送去烤箱，烘烤30分鐘。 出爐放涼後，沾上香醋，咬開鬆脆表皮，對著內部吹一吹散熱，撲面而來的熱氣中混合著鮮、香、酸，頓時兒時過年的感覺又回來了