涼拌醉豬心做法

涼拌醉豬心的做法

用料

豬心 1個

蔥 1根

姜 1塊

蒜 2瓣

辣椒油 1勺

醬油 2勺

豆瓣醬 半勺

小米辣 少量

雞精 半勺

檸檬 1個

花椒粒 幾粒

八角 1個

香葉 幾片

香菜 1根

做法步驟

1、鍋中倒入適量清水，豬心清洗乾淨用刀切幾塊放鍋中，新增2勺料酒、薑片，鹽、花椒粒，香葉3片、八角1個。

2、調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出。

3、準備佐料

4、豬心撈出切片

5、放入盤子中

6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中。

7、新增2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精。擠入檸檬汁，半勺豆瓣醬。

8、攪拌均勻即可。