蘿蔔燉雪梨的最佳做法
準備食材: 雪梨,蘿蔔,食鹽,清水,紅糖
具體做法步驟如下:
1、首先把我們準備好的雪梨和蘿蔔放入大碗裡面,倒入清水進去,再加入一勺食鹽進去。用手不停的搓洗,把雪梨表面的髒東西全部清洗乾淨,搓洗乾淨之後也將蘿蔔上面的髒東西全部清洗乾淨,洗乾淨之後把蘿蔔拿出來。
2、用刀把蘿蔔上面的坑點用刀削掉,因為蘿蔔上面的黑坑點會影響口感。然後把蘿蔔豎著切成兩半,然後再將其改刀切成大小相等的小塊,最後將它們全部切成薄厚均勻,大小相等的蘿蔔片,全部切好之後把蘿蔔片放入盤子裡面待用。
3、接著把清洗乾淨的雪梨取出來放在案板上面用刀將其對半切開,把雪梨的果核切掉,切掉之後把雪梨切成大小相等的小塊。然後再將其改刀切成雪梨薄片,全部切好之後把雪梨薄片放入碗裡面,放在一邊待用就可以了。
4、準備一把乾的山楂片出來,把山楂片放入水中清洗乾淨,洗乾淨之後控水撈出來倒入雪梨片裡面。然後把切好的蘿蔔片倒入鍋裡面,接著把雪梨片也一起倒入鍋裡面,最後再在鍋中倒入適量的清水進去,蓋上蓋子將它們煮沸。
5、大火將鍋中的蘿蔔片和雪梨片煮至沸騰,然後再換中火將其再煮20分鐘的時間。煮的期間用勺子再去翻攪鍋裡面的蘿蔔和雪梨片,讓它們可以均勻受熱,這樣也可以快速的把蘿蔔和雪梨裡面的汁水煮出來,有喜歡吃甜的可以再加入一塊紅糖進去。
6、紅糖放進去之後繼續總勺子去翻攪,把鍋中的紅糖充分的翻攪融化即可。翻攪融化之後將其再這樣繼續煮10分鐘的時間。這樣我們總雪梨和蘿蔔片煮出來的湯才會更加有味道,更加好喝一些,10分鐘的時間到了之後就可以關火出鍋了。
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