蔓菁葉子能做梅乾菜嗎

蔓菁葉子能做梅乾菜。

一般在寒冬臘月生長，剛長出來的葉子還比較嫩，不適合做梅乾菜，倒是適合撈麵條，想要做梅乾菜的話，最好等到臘月中旬再採挖，這個時候的蔓菁葉片肥大，莖稈粗壯，辛辣味也足，做梅乾菜就適合了。

能做，而且還有很多吃法如:

把買回來的蔓菁葉清洗乾淨，放漏盤裡控幹水份。

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再把蔓菁葉切成碎粒。

3/7

把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，熬煮上10 分鐘，熬成花椒水。

4/7

把熬好的花椒水倒出放盆裡，晾涼。

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把準備好的蔓菁葉碎放在盆裡，攪拌均勻後，放入一個乾淨的大口瓶裡。

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再把晾涼的花椒水倒入瓶子裡，花椒水的量要沒過蔓菁葉為好，然後蓋上蓋子放在避光的地方醃製。

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三天後，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。

可以。

把買回來的蔓菁和蔓菁葉清洗乾淨，放漏盤裡控幹水份。

2、

再把蔓菁葉切成碎粒，蔓菁用擦板擦成絲狀。

3、

把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，熬煮上10 分鐘，熬成花椒水