小飯店燒菜方法

小飯店燒菜一般都是小炒菜的方式。在鄉鎮開一家小飯店，隨大流人士，廚師提前把當天選單上的各種菜配好，切好，裝入存菜藍中備用，準備好之後，就等客人來了拿選單點菜之後即交廚師，廚師以現炒現賣的方法，很快上桌，客人都喜歡吃現炒菜。