冷鍋冒菜正宗做法

一、用料

蔥 1根

蒜 2瓣拍爛

火鍋底料 1塊

料酒 幾滴

豬肉 一小塊

雞翅 2個

海帶 2片

木耳 4朵

海帶芽 4根

生菜 4片

土豆 1個

耗油  

芝麻油  

醋  

味精  

火鍋丸子 幾顆

幹辣椒 1個掰開

豆瓣醬  

花椒  

澱粉 2勺

魔芋 1盒

二、火鍋冒菜的做法步驟

步驟 1

肉類解凍，豬肉切片，雞翅背面劃幾刀。（料酒幾滴，花椒粉/鹽/味精半勺，豆瓣醬一勺，澱粉2勺。拌勻） 木耳，海帶，海帶芽泡熱水，土豆削皮切片，蔥切段，蒜拍爛

步驟 2

起鍋燒油，下蒜瓣，幹辣椒蔥段，炒出香味下火鍋底料，輕微炒炒就可以加水了

步驟3

水快開了可以下豬肉，雞翅，然後火鍋丸子，海帶海帶芽木耳，土豆，最後快好了下生菜。

步驟 4

蘸料：兩勺醋，小半勺鹽，小半勺味精，一勺芝麻油，半勺耗油，一把蔥花，一勺原湯（有蒜泥和香菜小米辣可以加，更好吃）直接沾著吃即可。