冒菜牛肚鴨腸的正宗做法

用料：

牛肚200克 鴨腸100克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克 藕1節 土豆1個 白菜150克 黑木耳30克 涼粉50克 調料火鍋底料半包

毛肚冒菜做法：

1、所有食材洗淨，該切片的切片，切塊的切塊。

2、冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可製成這樣的鍋底。

3、大火煮沸後開始新增食材，從耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

4、煮到土豆熟透加入牛肚、鴨腸、白菜、藕和米涼粉，再次煮滾一下下就可以關火了。

5、煮好的菜盛到碗中，我這個鍋底滋味已經相當濃郁，省略碗底的炒料，僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面。

6、後幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動。