手扒菜的正宗做法

圓包菜約500克、蠔油適量、生抽適量、蔥花適量、蒜瓣2個、幹辣椒2個、鹽適量

烹飪步驟:

1、首先將包菜洗淨，去除老葉，用手撕成小塊備用。

2、蔥，蒜瓣，幹辣椒切碎備用

3、鍋裡放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4、然後倒入包菜下鍋翻炒。

5、包菜葉子開始變軟後，加入適量鹽、生抽，蠔油繼續翻炒。

6、炒至斷生後，加入蔥花翻炒片刻就可以了。

7、裝盤，來張美照！

菜譜小貼士: 因為放的幹辣椒，所以冷油下鍋，迅速煸香就可以了，時間長了幹辣椒會變黑。不喜歡吃辣的，把辣椒去掉不放。