手撕包菜的正宗做法

準備好材料和份量

2

包菜一層一層剝開，洗淨後用手撕成小片

3

香腸切成薄片

4

香腸切成薄片

5

大火燒熱過放入玉米油，加入香腸翻炒。

香腸炒到變色後加入辣椒和蒜粒爆香

6

加入包菜片翻炒

7

炒到包菜斷生，加入鹽和生抽

8

加入適量的花椒油提味

9

所有的食材混合翻炒均勻。

加了一點花椒油，味道很鮮美

1，包菜一個洗淨切去根部備用。碗里加水3勺，澱粉1勺，酸1勺，白糖|勺，鹽雞精少許，攪拌均勻備用。

2，把包菜用手撕成可囗的小片，鍋內油燒到冒煙，到入包菜，迅速翻炒，看到包菜有點軟，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘既口，這樣炒的包菜脆爽，酸甜。

材料

捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法

１、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片

２、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒

３、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。