清燉手撕大排骨的正宗做法

原料：豬小排500g、大蔥1根、生薑1塊、花椒1把、生菜1棵、燒烤醬2勺、黃豆醬2勺、生抽1勺、鹽1勺、老抽1勺、幹澱粉1勺、香酥炸雞粉1勺、五香粉5g、孜然粉5g、燒烤粉g、色拉油。

做法步驟：

第1步、排骨要砍成一長條一長條的。加鹽，黃豆醬。生抽，老抽。燒烤醬。

第2步、加蔥段，花椒和薑片醃了四個小時。

第3步、澱粉和香酥炸雞粉按二比一的比例。裡面加點五香粉均勻攪拌。

第4步、醃好的排骨。小心的去掉花椒和大蔥。把它厚厚的裹上一層這個乾粉。一塊一塊的裹。

第5步、鍋裡倒油。要到過沒骨排骨。一塊一塊的放入排骨進行炸

第6步、大概這個要炸個20到30分鐘。

第7步、把排骨涼一下油。

第8步、餐具裡放上吸油紙以及生菜。

第9步、小心的放上排骨