四川清燉排骨的正宗的做法
四川的清燉排骨非常好吃,我 把做法給大家說說。
材料:排骨一斤,薑片五片,蔥白兩段,蔥花一小把 ,料酒一湯勺,鹽5克,雞精味精各三克,配菜可以是藕  蘿蔔,或者山藥,或者其他的自己喜歡什麼就加什麼
做法:鍋裡燒水,放入料酒,蔥一段 姜兩片,倒入排骨,燒開兩分鐘 ,撈出在流動的水下面沖洗乾淨。在鍋裡倒入清水,放入排骨,一段蔥三片姜,兩三粒花椒,水開十分鐘後轉小火燉三十分鐘,加入配菜,大火十分鐘把配菜燉好,加入雞精味精鹽,攪勻起鍋 再上面撒上蔥花就好了
排骨洗淨下冷水鍋中,煮出血水撈出瀝乾備用,鍋內燒水放入排骨,花椒八角生薑片料酒大蔥段食鹽燉一個半小時,再將配菜倒入燉十分鐘即可。
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