甜菜根怎麼做燕窩絲

原料：

大米長粒大米400克

甜菜根罐頭1罐

洋蔥(紫皮，脫水)1個

蒜3瓣

白葡萄酒100毫升

芝士粉50克

黃油40克

鹽適量

黑胡椒碎適量

高湯1200毫升

做法：

1

準備材料。洋蔥切碎。高湯加熱，備用。

2

甜菜根連湯汁用粉碎機粉碎成泥狀。

3

蘇泊爾煎烤機接通電源，放入黃油化開。

4

放入蒜、洋蔥碎。煸炒至出香味

5

放入大米，拌炒均勻裹上黃油。

6

倒入白葡萄酒、稍微拌勻。

7

分次加入熱高湯，拌勻。

8

待米粒吸收一下高湯，放入甜菜根泥。拌勻。

9

再加入高湯，如此反覆幾次。

10

不要頻繁的翻炒米粒，米粒外軟米心微硬的程度即可。留一點湯汁，加入鹽、黑胡椒碎，拌勻。

11

關火後，加入橄欖油以及芝士粉拌勻

1、 酵母加少量溫水化開，倒入麵粉裡，再加入水，白糖，揉成柔軟的麵糰。放在溫暖處發酵至兩倍大。

2、 將蜜櫻桃，冬瓜條分別切成細小的碎粒

3、 面板上灑些乾麵粉，把發酵好的麵糰揉一揉排出空氣，用擀麵杖擀成長方形，擀薄一些

4、 豬油隔水融化，均勻刷在面片上

5、 均勻撒上蜜櫻桃碎和冬瓜條碎

6、 將麵皮慢慢捲起來

7、 將卷好的麵糰稍微壓平，切成筷子粗細的條

8、 切到8到10條時，用手捏住兩端，拉到三寸長

9、 左手翻轉，右邊壓住左邊

10、 再卷一下，將接頭壓在下面，再用拇指在中間按一下，成燕窩形。

11、 全部做好之後放入籠屜，蓋上蓋子醒發30分鐘左右

12、 醒發好的燕窩絲放入鍋中，水開後中火蒸15分鐘左右。關火後，燜5分鐘後才開蓋。