鍋塌塌的做法大全

主料

玉米麵150克 小麥麵粉100克 牛奶200ML糖10克

輔料

酵母粉3克

1、 牛奶先在微波爐裡轉幾分鐘，熱後加入到玉米粉裡，用熱牛奶把玉米麵粉燙一燙，待稍涼後，再加入小麥麵粉、糖、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保溫發酵，開啟保鮮膜看麵糰上有裂紋，說明面已發酵，可以開始做餅了。

2、 取一塊麵，雙手拍成長園餅。

3、 鍋里加水，水沸騰後，把拍好的餅子貼到鍋邊。

4、 玉米麵餅貼滿後，蓋鍋蓋加熱。

5、 調中小火，加熱30分鐘，開啟鍋蓋看麵餅漲發了，就可以“搶”下來了，注意“搶”的時候不能關火，要在加熱狀態下才能完整的取下來。