快速泡腐竹的做法大全

首先我們要準備適量腐竹，然後把它掰成段狀，五六公分就可以了，在購買腐竹的時候，要記得觀察一下顏色，顏色太黃的千萬別買，很有可能是藥水浸泡過的。

2、準備好腐竹後，我們要往裡面加入適量溫水，採用溫水去對腐竹進行泡發，溫度在45度為最佳，不要用冷水，也不要用熱水。

3、冷水細菌多，會造成細菌滋生，熱水溫度太高，會把腐竹中的營養泡出來，所以泡腐竹時，一定要用溫水。

4、除了用溫水以外，我們還要記得加入一勺食鹽，接著再加入適量的白醋。因為鹽能使腐竹快速吸收水分，白醋又能起很好軟化腐竹的作用，兩者混合在一起以後，就能讓腐竹快速爆發的同時