腐竹乾絲的做法大全
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步驟1
準備食材:腐竹200克、五花肉300克、姜1塊、大蒜2瓣、花椒1克,八角1個,香葉2片,冰糖5克。
步驟2
腐竹放入碗中,倒入適量溫水泡軟。
步驟3
姜蒜切片。
步驟4
鍋中放入適量清水燒開,放入五花肉煮10分鐘。
步驟5
撈出放涼,切成2釐米的方塊。
步驟6
鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉小火煸炒至微焦。
步驟7
放入生抽1勺、花椒、八角、香葉、冰糖,加入清水適量,加入腐竹繼續燜煮20分鐘。
步驟8
加入雞精1勺拌勻,盛出撒上蔥花即可。
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