大鍋燉大塊羊肉教程

食材用料：羊腿肉或者羊排500克、蔥半根、姜5片、花椒粒一點點、香葉2片、蒜2瓣、蒜苗1根、香菜10克（個人口味酌情增減）、鹽適量克、熟鹽（食用鹽放鍋裡小火炒黃）少許、黑胡椒粉適量勺

方法/步驟

1/9

羊肉冷水放鍋裡煮開，撇去浮沫，撈出備用。

2/9

蔥切段，薑切片，蒜切小塊，準備兩片香葉。

3/9

適量花椒粒放入調料盒，蓋好。沒有調料盒也可以直接加在下一步的鍋裡，用調料盒的目的是喝羊肉湯時沒有花椒粒。

4/9

將步驟一里的羊肉放入高壓鍋，加入冷水，水量剛好將羊肉蓋住，當然，喝羊肉湯的人多也可以多加水。然後將步驟二和步驟三裡的調料放入。

5/9

高壓鍋選擇牛羊肉，選擇煲湯或者燜燉都可以。大概四十分鐘就做好了。