萬年青菜乾怎麼做

1、需要準備主料，萬年青100克，香菇40克，冬筍40克，調料：鹽2克，味精2克，白砂糖1克，料酒1克，花生油60克。

2、萬年青用冷水漲發後洗淨瀝乾，水發冬菇，熟冬筍分別切成細絲。

3、炒鍋燒熱，放入熟花生油50克，燒至七成熱放入精鹽，再下冬筍絲，冬菇絲同炒，最後加入萬年青煸炒，並加入鮮湯75克，白糖，味精，料酒，燒至湯汁濃稠，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。

一、原料

萬年青菜乾、熱開水、、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精。

二、做法

1、將乾菜芯和幹枸杞放在碗中，衝入100度的熱開水，蓋上一個平底盤子，泡發兩分鐘

2、將泡好的菜芯和枸杞過濾去掉水，放在碗中備用

3、花1分鐘時間調個味汁（芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精），將味汁淋在菜上，用筷子拌勻，就可以吃拉。

用料:

萬年青幹 50g

大蒜 1個

醬油 20ml

白醋 20ml

白糖 10g

橄欖油 10ml

桂林辣椒醬 10g

做法步驟

1、萬年青幹備齊

2、冷水泡20分鐘

3、大蒜切碎

4、碗裡放糖醬油

5、放桂林辣椒醬

6、加白醋

7、加橄欖油

8、攪拌均勻備用

9、萬年青幹泡開後熱水汆燙撈出

10、過冷水榨乾水分備用

11、萬年青幹放入盤中

12、倒入拌勻的醬汁

13、放入冰箱冷藏十五分鐘即可。