襄陽勞動街川味面做法

1、將底料配好放於碗底，麵條下鍋。

2、將少許骨頭高湯盛於碗中，使底料充分溶解。

3、麵條熟後盛於碗中，醮上肉 醬。食用：舀上幾勺辣椒油，喜歡吃酸的可以加點醋，然後配上醃的小菜，即可美味進食口感：香濃的肉醬肥而不膩，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨頭湯、香菜、味精之類，可謂是五味俱全。

1、用料：鮮麵條，五花肉，辣椒麵，芝麻，蔥花，麻椒，油鹽，生抽，老抽。

2、具體做法：

步驟1：五花肉切丁，大蔥切成蔥花，麻椒拍碎，將拍碎的麻椒和蔥花放入碗中，加一小勺鹽，加點生抽備用。

步驟2：鍋中燒油，準備一個小盆，盆中放辣椒麵，芝麻，少量的食鹽，將熱油澆在辣椒麵上做一個簡單的油潑辣子備用。  

步驟3：重新起鍋燒油，下肉丁，翻炒至微黃，下蔥花炒出香味，加生抽，老抽調色，加兩勺清水，大火燒開，肉醬就做好了，放入碗中備用。

步驟4：鍋中加足夠的水，大火燒開下入麵條，煮熟撈出放入碗中，再加入一些麵條湯或者有雞湯的話更好。再倒上肉醬，加點辣椒油，這樣一碗又麻又辣的川味面就做好了。

鍋中放入水，水開後加入麵條，改小火打入一個雞蛋，慢慢的把雞蛋養熟，如果大火就會把雞蛋煮飛，就不能保留完整的荷包蛋了。

待荷包蛋整形後加入味好美麻辣風味鍋物底料50克，這一袋是100克的，擠一半就可以了，加入洗好的小青菜，煮制2分鐘即可出鍋。