內蒙羊血腸正宗做法

主料：羊腸250克。

輔料：尖椒2條、蔥2段、姜1塊、蒜瓣。

香料：花椒10顆、大料10克、桂皮1塊。

調料：鹽5克、味精3克、雞粉3克、料酒2湯匙、澱粉10克、食用油5克。

做法：

1、羊腸洗淨後用香料、料酒、鹽、水燜燒30分鐘至全熟。

2、燜好的羊腸斜刀切段備用。

3、尖椒切條、蔥薑蒜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。

5、下入羊腸大火爆炒至微微出油後烹料酒。

6、入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。

7、煸炒約1分鐘後入水澱粉勾芡即成。