清美豆腐可以生吃嗎

理論上可以生吃，但是從衛生和健康的角度來說，最好是高溫烹調後再吃。豆腐由豆漿煮熟，然後加可食用凝固劑製成。

大豆在製成豆腐這個過程中已經制作成熟了，理論上可以直接生吃，但是大豆中含有較為豐富的蛋白質、鈣、卵磷脂等營養元素，很容易滋生細菌，食用前如果沒有經過徹底的消毒，通常不建議生吃，所以，豆腐還是在高溫烹調後再吃更安全。

1、豆腐是可以生吃的。

2、嚴格意義上來說豆腐本身就是沒有生熟之分的，因為豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水製作而成的。因此新鮮出爐的豆腐是可以直接食用。

3、不過如果是在超市所購買的冷藏的豆腐建議還是加工後再食用，因為豆腐擺放在外面很長一段時間會接觸到細菌，因此煮熟吃以防對身體有害。