牛肉醃幾天可以掛起來晒

1、牛肉要醃製3天才能掛起來晒。

2、把新鮮的牛肉先放開水中煮熟，再放通風的地方晾一天，把水分給晾乾。

3、最好放在玻璃缸裡醃製，記住玻璃缸中也不能有水分，放入晾過得牛肉，撒上一些鹽，魚露，還可放入少許的花椒。

4、把水燒開，在水中放些姜，枸杞子，熬製半小時，等開水徹底變常溫水後，倒入玻璃缸中

5、玻璃缸徹底密封過兩個月後拿出即可食。

牛肉醃9天后即可掛起來晾晒，而且醃製的過程中是要放鹽的，並且醃製的器皿是要封閉的。牛肉在晾晒的時候也要注意不要晒的時間太久，有的人認為醃肉類晾晒越久，吃起來會越香，其實並不是這樣。牛肉在晾乾過程中，蛋白質就會容易發生分解。